フリーの写真家となって23年、今や国内・海外問わず活躍するAMIYさんですが、その経歴は実に運命的。テレビ局の人事部に勤務していたころ、まじめを絵に描いたようなAMIYさんに上司がひと言、「横浜にでも遊びに行ってこい」とアドバイス。その証拠写真として持ち帰った風景写真があらゆる人の目に留まり、なぜか写真家を目指す女の子としてスタジオ勤務することになってしまったとか。
　「写真家になろうとは思っていなかったの。ただ高校時代から写真は好きで、友人の女の子を“どうしたらキレイに撮れるかな”とか、美しい風景を“誰かに伝えられたらうれしいな”という気持ちでカメラと親しんでいたんです。スタジオマンは想像以上にハードな仕事。でも負けず嫌いが性分の私は、やっぱり女性には無理だったか、と言われるのがイヤで、とにかく頑張っちゃったんです」

　「四五六菜館新館」は、本館や別館に比べて少量でオーダーできるなど、女性を意識したメニューが魅力。そんな同店でAMIYさんが「こんなセットがあったらウレシイ！」とプロデュースしたのが｢AMIY’s飲茶セット｣（1575円）です。美食前菜（４種類の前菜）、手作り点心４種、一口サンラータン麺フカヒレ入り、デザート盛り合わせ、お茶（菊花茶）という内容は「少しずついろいろな味を楽しみたい」という女性にぴったり。予約不要なので、気軽に立ち寄って楽しめます。

　「“茶倉”は日本茶を楽しめるお店。豆腐を使ったランチもおすすめ」とAMIYさん。同店は、契約農家から減農薬、無農薬のお茶を約20種類取り寄せています。鉄瓶で沸かしたお湯で、１煎目はスタッフがお茶を入れてくれます。普段とは違う日本茶の味わいに、あらためて驚く人も多いはず。抹茶パフェセット（写真）は、抹茶パフェに好みのお茶付きで1500円。お茶の風味を生かしたデザートのおいしさは、お茶を知り尽くした同店だからこそ。

　ホテルニューグランド本館1階「ザ･カフェ」の「プリン ア ラ モード」（945円。サ料別）は、「特別甘いものが好き！というわけではないけれど、時々無性に食べたくなるの」とＡＭＩＹさん。カスタードプリンをメインに、アイスクリームやホイップドクリーム、リンゴ、オレンジなどのフルーツを添えた「プリン ア ラ モード」は、実は同ホテル発祥のスイーツ！　クラシカルなホテルで、ノスタルジックなデザートを味わってみませんか？