約700年前の風味をそのままに─アッペンツェーラー・チーズ

アッペンツェール村の郊外にある博物館。見学後は併設の売店やレストランでチーズを味わうことができる。巨大チーズの看板が目印

　忘れられない香りがある。いや、“におい”と表現するほうがいいだろう。スイス東部アッペンツェールという村の名を耳にするだけで、強烈によみがえってくるにおいがあるのだ。

　今から７年前、旅の途中で昼食を調達しようと、たまたま車で立ち寄ったのがこの村だった。食料品店の人が薦めてくれたのは、パンにチーズを挟んだ素朴なサンドイッチ。それを車に載せて再びドライブを続けていると、しばらくして車内におかしなにおいが立ち込めてきた。辺りは牧草地帯ゆえ、牛の落とし物が時折あるのは仕方ない。だが走れど走れど異臭が追ってくる。恐る恐る、先ほどのサンドイッチの包みを開けると、とんでもないにおがあふれた。

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2009.05/12 08:30　｜　コメント (0)　｜