氷の“角”は取りましょう
せっかく作ったドリンクも、時間がたつと氷が溶けて薄くなってしまう…なんて経験ありませんか？ 角があることで氷は溶けやすくなるもの。そこでひと工夫。使用するグラスに氷を入れて、ぐるぐる回して。これだけで氷の角が溶ける＆グラスも冷えるので一石二鳥。溶けた水は捨てて、ドリンクを作りはじめましょう。
キレイな層は
比重の重いものから
お店で飲むカクテルって、キレイな色の層ができるもの…。そんな技もポイントさえ押さえれば、おうちで簡単
に再現が可能です。重要なのがグラスに注ぐ順番。比重が重いもの＝糖度が高い甘いものから先に入れていきます。果実酒などは比重が重いものが多く、蒸留酒（ウイスキー・ブランデー）などは軽いものが多い傾向があります。
甘みと酸味のバランス
自分でオリジナルドリンクを作りたい！と思ったときは、酸味と甘みのバランスを考えて。レモンスライス１枚
でもあなどるなかれ。甘いリキュールなどに、レモンやライム、オレンジの酸味を加えることで、口当たりがすっきりとして後味も良くなります。カシスオレンジなどがその代表例。
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