会社にお弁当を持参していますか？　シティ読者へのアンケートでは、約３割の人がお弁当を「ほぼ毎日会社へ持っていく」という結果になりました。
　「寒くない時期や仕事が忙しくないときには作る」というような“時々作る”派も約３割。「作らない」という人では、「できれば毎日作りたいけれど朝起きられない」「作る時間がない」という意見が多数でした。
　手作り弁当に求めるものベスト３は「手早く作れる」「節約できる」「栄養バランスがよい」。自分でお弁当を作ると、カロリーを調整できるし栄養バランスも分かりやすいという利点があるもの。食を考える上でも、お弁当作りは役立つよね。
　そこで今回の特集では、忙しい朝にさっと作れて、なおかつ栄養バランスに優れていておいしい、そんなお弁当を、料理研究家の大瀬由生子さんに紹介してもらいました。明日からでもできるレシピを参考にして、理想のお弁当作りを始めてみてね。

肉や魚などの主菜が１品、野菜や卵などの副菜２品が理想的。ごはんとおかずは半分ずつに

１つのお弁当箱に、赤・黄・緑・黒や茶などの食材が入り見た目に彩りがよいお弁当は、栄養バランスもほぼOK

主菜と副菜の味が重ならないように、酢の物や卵焼きなどで味にバリエーションを