写真左から、高沢美穂さん（31歳・IT）と高間陽子さん（30歳・金融）。キーコーヒーＳＣＭ本部調達チーム桑原大輔さんの説明に聞き入ります

今回読者の２人がカップテストを行ったのは“ブラジル”“グァテマラ”“コロンビア”“タンザニア”“モカ（エチオピア）”“インドネシアロブスタ”の６種類

「カップテスト」では焙煎した粗びきコーヒー豆をカップに入れ、熱湯を一気に注ぎます。その後、２〜３分放置した後、上部に浮いた粉をかき混ぜながらまずは香りを。さらに２〜３分放置してから、スプーンで抽出液を口に含み、風味をチェックします

「シティリビング オリジナルブレンド」作りに挑戦！

　今回キーコーヒーの協力で「シティリビングオリジナルブレンド」を作ることに。シティ読者の高沢美穂さん（31歳・IT）と高間陽子さん（30歳・金融）の２人がチャレンジ。

　まずは、キーコーヒーＳＣＭ本部調達チーム桑原大輔さんのレクチャーのもと、コーヒー豆ごとの特徴について学びました。「“カップテスト”を行うと、豆ごとの違いがよく分かります。別名カッピングともいい、本来は生豆の品質鑑定を行う世界共通のチェック法です」（桑原さん）。

　ずらっと並べられたカップを目の前に、早速豆ごとの香りと味を確かめます。「種類によって香りはもちろん、味も同じコーヒーとは思えないほど違うんですね。“グァテマラ”はチョコレートをほうふつさせるコクがあり、“モカ”にはほかの豆にはない独自のすっきり感がありました」（高間さん）、「“タンザニア”は、まるでぱっと周りが明るくなるような酸味があり、初めて飲む味。“インドネシアロブスタ”は例えるなら麦茶のような味でびっくり…！コーヒーの新たな世界を知りました」（高沢さん）と２人ともコーヒーの魅力にとりつかれたようです。

　それぞれの特徴が分かったら、シーン別「シティリビングオリジナルブレンド」３種類をプロデュース。今回のテーマは「朝、仕事モードに切り替える」「ランチ後の１杯」「午後眠くなったとき」の３つ。豆の特徴を考えつつ、それぞれのシーンに合ったブレンドコーヒーを考案します。
　「朝は時間がなく、熱々のコーヒーが飲みづらいときも。そんなときは、冷蔵庫に入っている牛乳に合うコーヒーがいい」「ランチ後はくつろげる甘い香りとほろ苦さが重要」「眠くて仕事に集中できないときは、しゃきっとできそうなすっきり系のコーヒーをブラックで！」など意見を出し合いながら、それぞれの味に合うよう豆をブレンドして、ついに完成！「朝用のブレンドはミルクを入れたら味がぐっと変わり、ブラックとミルク入りの２通り楽しめます」（高沢さん）、「昼用のブレンドはとにかくフルーティーな香りで、まるでデザートを食べているような気分に！」（高間さん）と、シーン別コーヒーの仕上がりに太鼓判を押しました。