自家焙煎の香り高いコーヒーを、
シックな空間で楽しんで
コーヒー通の間で「店内で焙煎（ばいせん）した、こだわりのコーヒーを味わえる」と話題のSATO COFFEE」。木の質感を生かしたダークトーンのインテリアがシックな店内には、コーヒーをいれる香ばしい匂いが満ちています。お勧めはオリジナルブレンド。飲みやすい「やまぶき」や、酸味と苦みのバランスが絶妙な「桜」（各500円）が人気です。コーヒー豆の販売もあり。ドリンクに200円プラスすると、自家製のブラウニーやレアチーズケーキも味わえます。
人気のパティスリーに
カフェスペースが誕生
こだわりの道産素材で作られたスイーツが人気の「パティスリー ドルチェヴィータ」。これまでテイクアウト専門だった北1条店がリニューアル。店内にカフェスぺースができました。
これからのシーズンにお勧めなのは、新鮮なフルーツの風味と、濃厚なのに後味さわやかなクリームがベストマッチな「フレッシュオレンジのバニラババロア」（420円）や「沖縄マンゴーのプリン」（473円）。オリジナルブレンドのコーヒーや紅茶など、ドリンクはすべて500円。ケーキと一緒にオーダーすると250円になります。古倉庫を改築したレトロな店内で、ティータイムを楽しんでみては？
外はカリッと、中はアツアツ
そば粉クレープ専門店
5月にオープンした「クレープリーカフェ Le 1st flour」は、そば粉クレープ“ガレット”の専門店。フランス、ブリュターニュ地方の名物であるガレットは、日本でおなじみのデザート風クレープとは違い、野菜やハム、チーズなどを包んだ食事感覚のクレープです。人気は、卵とハム、チーズを包んだ「コンプレ」（900円、サラダ付き）。写真は、アスパラをプラスしたもので、端はカリッと香ばしく、目玉焼きとチーズはとろ〜りアツアツ。約20種のガレットのほか、パスタなどの日替わりメニューもあり。
札幌駅裏にこだわりの
「花カフェ」オープン
4月に札幌駅北口近くのホテルフィーノ1階にオープンした「花カフェ シルバーレイン＆マーガレット」は、修業を積んだバリスタが入れる本格コーヒーやカクテルが飲めるカフェバーと、切り花や観葉植物を扱うショップが融合。おすすめのカフェメニューはラテ（480円）。温度にまでこだわってスチームした口当たりの滑らかなミルクと、イタリア製のマシンで入れるエスプレッソがくつろぎのひとときをくれます。朝食やランチにはサンドイッチが人気。
