|
 |
 |
 |
山内美陽子さん
街なかで土・緑・農のある暮らしを提案する、造園プランナー。屋上菜園カフェ「谷町空庭」の店主でもあり。
※谷町空庭＝地下鉄谷町四丁目駅徒歩3分、水・土曜のみ、午前11時から日没まで営業 http://www.soraniwa.net/ |
 |
|
水はけの良い土壌を作るため、プランターの底に鉢底石をセット。石はネットに入れておくと、収穫後、再利用するときに取り出しやすくて便利です。土はホームセンターなどで、”水はけ””水もち”、肥料分のバランスがとれた園芸土を選んで。 |
 |
 |
|
2カ月後に収穫予定のラディッシュ。平らにならした土に溝を引き、無事に育つように願いながら1cm間隔で種をまきます。発芽後、元気そうな芽を残し、間引きを。せっかく芽が出たのに間引くなんてかわいそうですが、「間引いた芽も、サラダに入れて食べられますよ」と山内さん。
 |
 |
|
種が発芽するまでは、1日1回必ず水やりを。芽が出てからは、3日に1回くらいのペースで。水やりにもコツがあり、まず、鉢の外で流し出し、その状態で鉢の上をさっと通るように水をかけます。 |
 |
 |
|
今回は、サラダ菜の苗も同時に植え付け。じーっと眺めていると、だんだん“いとしのわが子”に思えてくるから不思議。成長していく過程をすべて見られるのも、野菜を育てる醍醐味です。
 |
今回は、すでに空庭ガーデンで大きくなった天王寺かぶらの収穫を体験。3〜4カ月かけて育ったカブは、土にしっかりと根を張り、ちょっとの力ではびくともしない力強さ。「思えば、子どもの頃のイチゴつみ以来の収穫体験」（久保さん）。 |
|
|
 |
|
収穫した天王寺かぶら、サラダ菜を、スープとサラダに。「いとしのわが子が、食卓に並ぶとうれしいでしょ」（山内さん）。とれたてだけに、みずみずしさは格別。スローフードの実践で、野菜への感謝の気持ちが、食べるほどに、じわじわと心にしみてきます。 |
|
このページのトップに戻る