名古屋シティ 編集部のオシゴト ブログ

毎年異常なほどの冷え性に悩まされている私。
どのくらい異常かというと…
●中にモワモワの毛のついたブーツを履いていても足は氷のように冷たい
●朝会社に着いて30分くらいは、手がかじかんで思うように字がかけない
などなど。

でも、先日会ったライフコーディネーターさんに

朝ごはんを抜くのは、冷え性のもと！！！

と言われてから、なるべく朝ごはんを食べるように心がけています。
とても手軽に作れて、最近ハマッているのが、

「和風明太チーズオムレツ」

これは以前、BOOKのコーナーで紹介した、
「コウケンテツの“僕流”家ごはん」に載っているレシピです。
この本は、１人暮らしの私の強い味方です♪

作り方は簡単。
まず、卵（私は2つ使っています）をといて塩コショウを入れたものを、
フライパンに流し入れます。
さい箸でほぐしながら焼き、半熟のうちに
小さく切ったとろけるチーズと明太子を入れ、
包むように半分に折ったらできあがり。
本には最後、青じそのトッピングが書かれていますが、
家にないので、カット。
私は少しケチャップをかけて食べています♪

これが本当に簡単で、2〜3分程度で作れてしまうので、
時間がない朝にもオススメ。
温かい紅茶とともに朝ごはんを食べると、
なるほど、体の中からポカポカしてきます！！！

編集部R・E