作っちゃＯＬ委員会　第一弾　ＯＬ的欲ばりグルメ　Gourmet&Spot　シティウェーブ京都

今年１月に発足した「シティつくっちゃＯＬ委員会」。第一回ミーティング（２月28日）で話し合ったのは、「グルメ」。そのときの「こんなん欲しいな」の声を、なんと３つのお店が実現してくれました。
※いずれも期間限定メニュー
※予約は「シティリビングの『つくっちゃＯＬメニュー』」と伝えてね

「シティつくっちゃＯＬ委員会」とは、シティ読者のＯＬたちで結成された委員会。日々の生活で、「こんなん欲しいな」と思うものを実現していく、という会です。新年号でメンバーを募集したところ、33人の女性が手をあげてくれました。
そこで、第一回のミーティングで話し合ったのは、ちょっとリッチなお店での食事について。料金のこと、サービスのこと、そしてもちろん料理内容のこと、いろいろ話し合いました。“ちょっぴりワガママな意見”もそのままお店にぶつけ、なんとそれらが実現。そのメニューをここに発表します！
ぜひ、一度ご賞味あれ。

モデル／橋口真弓さん、一ニ三奈津子さん、小林久美子さん、辻井香里さん、桃山裕子さん

素材もソースも。
とことんヘルシーにこだわったディナーコース

「京都ロイヤルホテル＆スパ」の「つくっちゃＯＬスベシャルWeekly Beautyディナー」
3200円（サ別）

「クリーミーなソースやお肉料理にも、ヘルシーなものがあったらいいのに」─。そんな声を実現してくれたのが、「京都ロイヤルホテル＆スパ」の総料理長・長峯順三さん。「Weekly Beautyディナー」は、1000キロカロリー以下のコース。「世界の中でもキレイな水といわれている、タスマニアのクリスタルウオーターで育った、希少な“タスマニアサーモン”をオードブルにしました。ヘルシーで雑味がほとんどないといわれています。脂肪を分解する力のあるチーズ、解毒作用があるといわれているワサビと合わせました」と。また、メーンの丹波鶏の料理は油もバターも一切使わず、ソースはハチミツとレモンで。選べるもうひとつのメーンは、新陳代謝をよくするスパイスがたっぷり入ったカレーソースを使用。いずれも、その場で焼き上げたチャパタにはさんで食べても○。ワインつき、デザートつき。

・グラスワイン（白or赤）
・タスマニアサーモンのマリネ、ワサビ、　クリームチーズミルフィーユ仕立て
　　 or
本日のスープ（温・冷）
・帆立貝のポワレ、ポルトソース、カレー風味リゾット添え
　　 or
丹波鶏のグリエ、ハニー＆レモンソース　サラダ添え
・本日のデザート　
・パン（自家製チャパタ）　・コーヒー　

かわいい！と声がでてしまうようなオードブルに、セレクトできるメーン料理（右写真が、「帆立貝のポワレ、ポルトソース、カレー風味リゾット添え」）。ヘルシーだけど、実は、ボリューミーです。デザートも日替わりで2種楽しめる、コース料理。グラスワインのサービスや、自家製チャパタも楽しみ　

中京区河原町通三条上ル
電話075（223）8973
ディナータイムは、午後6時～9時30分
無休

今夜の私はプリンセス！？
フルコースとバーを満喫しましょ

「ホテルモントレ京都」の「シェフのつくっちゃOL特別コース」6000円

フレンチなら、OLたちのお望みは「お姫様気分を味わいたい！」。これをかなえてくれたのは、「ホテルモントレ京都」の「エスカーレ」。「“特別”を感じられる演出がほしい」「ホテルのほかの施設も使えたらなぁ」と、あこがれをぜーんぶ聞き入れた「シェフのつくっちゃOL特別コース」を1日10人限定で用意してくれました。
このコースでは、なんとシェフがやってきて「オレンジのクレープシュゼット」を目の前で仕上げてくれます。ソースを煮詰める匂いやフランベの炎など、うっとりするフィナーレに。さらに食後は、ムーディーなバー「ザ　ライブラリー」に移動してカクテルを楽しめます。帰りには紅茶のギフトももらえて、特別な夜を堪能できそう。

・エスカーレからの旬のご挨拶
・エスカーレ流　旬のお野菜たっぷりのサラダオードブル
・北の大地から届いた桜色のじゃが芋のスープ
・市場からの魚介類をシシリアンルージュトマトのコンフィーのソースで
・ヘルシーな仔牛ロースのロースト、新タマネギのソースにグリーンマスタードの香り
・桜色のブランマンジェにイチゴと桜葉のミルフィーユ
・目の前で仕上げるオレンジのクレープシュゼットにキャラメルのアイスを添えて
・コーヒーまたは紅茶　・小菓子
・「ザ　ライブラリー」にてワンドリンク　

前菜から2種類のデザートまで、合計９品のゴージャスなフルコース。「仔牛のロースト」には新タマネギをじっくりローストして仕上げたソースなど、野菜のおいしさがつまったフレンチをいただけます。食後は、ホテル内のバー「ザ　ライブラリー」でワンドリンク。落ち着いた空間でのひとときは、何かステキなことが起こりそうな予感

中京区烏丸通三条下ル
電話075（212）3951
ディナータイムは、　午後5時～9時
土・日・祝休 ※4月5日（土）はディナーのみ営業

“焼きたて”の魔法をプラスおしゃべりも弾む、会席料理

「割烹　竹島」　の「つくっちゃOL鱧鉄焼コース」5250円

日本料理に登場する食材で、京都といえば…、の「ハモ」。“高級魚”も、つくっちゃOLたちには「ゆびきとかハモしゃぶとか、食べ方が決まっていてちょっと物足りない」とのこと。そこで、立ち上がってくれたのはまもなく創業30年を迎える上木屋町の「割烹　竹島」です。
会席料理でハモを楽しく食べられるようにと、女将や料理長の研究で誕生したのは「鱧鉄焼」。特製タレにさっと漬けたハモを鉄鍋で焼くと、煙を出さずに上品な香りが…。焼きたてふわふわのところを2種類のタレでいただきます。契約農家から届く甘～い生キャベツなど、みずみずしい有機栽培の野菜を味わえるのもポイント。デザートは自家製水ようかんまたはハモの「骨酒」をセレクトして。

・八寸　桜鯛棒ずし、浅地和え、鴨ロース、えんどう豆、はじかみ
・お造り　二種盛り
・焚合　桜まんじゅう
・鱧鉄焼　鱧（ゆこうダレ漬け込み）、さつま芋、白葱、笹葱、丹波しめじ、ナス、筍、赤コンニャク、伏見唐辛子、厚揚げ、タレ2種（のりじょうゆ、ゴマみそダレ）
・有機キャベツ
・御飯　・赤だし　・香の物
・水菓子　黄桃の水ようかん　または　鱧骨酒　
※写真のハモは2人前になります　

直前に“骨きり”をしたやわらかなハモを、青のり風味のしょう油ダレ、野菜の甘みがかくし味のゴマみそダレの2つの味を楽しんで。「八寸」、「お造り」など会席の王道料理も堪能できるよ。シメはスイーツ派ならさっぱりとした甘みの水ようかんで、お酒派は「鱧骨酒」でほっこり（写真右）。セレクトできるのがうれしいところ