読者おすすめ焼肉店　Gourmet&Spot　シティウェーブ京都

読者おすすめ焼肉店

夏はもうすぐ終わるとはいえ、やっぱり暑い！　残暑はキビシー。そんなとき、スタミナをつけるなら、何はなくとも「焼肉」ですっ。今回紹介している読者がおすすめのお店に駆けちゃおう。

　

タレがいい、豪快さがいい
で、白ゴハンおかわり

焼肉はやし四条店

　カルビ（９００円）を頼もうと、テッチャン（７５０円）を選ぼうと、みんな一緒にモミダレで混ぜ、混ぜ。で、すべて一緒に鉄板の上にドーン。山盛り～。これが、「焼肉　はやし　四条店」の流儀です。
　そして、焼くときも豪快。「肉汁が出ないように、強火で一気に」とマネージャーの上田知由（ともゆき）さん。「焼けたら火を弱くして、お肉を端に寄せて食べる…と」。この焼き方に一役買っているのが、ドーム型の鉄板です。
　「余分な脂が落ちるし、火の当たり具合が場所によって違うので、焼くときと焼けたときで置き方を変えるんです」
　ほどよく焼けたお肉には、しっかりとタレの味が染み込んで、上田さん、これに合うのは、やっぱり、やっぱり…。「白ごはんでしょ」。茶碗片手に焼き上がりを待つべし、です。

「韓国風冷奴」と「冷麺」

ＤＡＴＡ

「焼肉はやし四条店」の
「カルビ」＆「テッチャン」＆「上ミノ」

伊賀亮子さんのおすすめ

タレと大好きなホルモンがナイスマッチです。あとは、ユッケも好き♡

焼肉はやし四条店

「こんなん、むっちゃ照れますわ～」と言いつつもキメてくれた上田さん（左）

上田さんから焼肉ひとくちメモ

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トップへ	［情報掲載日：2007.8/22］

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