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杏仁豆腐
杏仁豆腐の商品詳細

　７種類の杏仁豆腐を、食感の違い＜トロトロ＞＜プルプル＞、味わいの違い＜濃厚＞＜さっぱり＞という２つの軸でマッピング。＜トロトロ＞は、やわらかくなめらかな食感、＜プルプル＞は程よく弾力が感じられる食感を表しています。＜濃厚＞＜さっぱり＞の軸は、甘さやコクを含む全体の味わいの印象でジャッジ。あなたの好みに合わせて、お気に入り杏仁豆腐を探してみてね。

上質素材が織り成す、２層のハーモニー

　杏仁豆腐のために特別に品種改良されたという上質な素材“皇杏（こうきょう）”を使用。表面は濃厚で弾力があり、その下は口溶けやわらかなトロトロの杏仁豆腐と、

荒川さん

ぜいたくな２層仕立て。素材も製法もひと技アリ！の一品です。「固めとやわらかめ、ひと口で２度楽しめる！　プルプルの食感とまったりした味わい・甘さが好きです」（荒川さん）、「見た目は普通の杏仁豆腐ですが、食べるとびっくり。生クリームを思わせるクリーミーさが美味で、最後に杏仁の香りが広がるところがいい。手が込んでいます」（吉田さん）

杏’ｓ cafe
極杏仁豆腐（やわらか・かための２層仕立て）
300円
http://www.ans-cafe.com/

熊谷さん	大村さん	荒川さん
岩崎さん	吉田さん

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ほのかな甘さに、黒密が滋味を加えて

　牛乳のコクを生かしながらプルプル食感に仕上げた杏仁豆腐に、沖縄の太陽と自然をギュッと閉じ込めた黒蜜をトロリとかけていただきます。

岩崎さん

甘さひかえめの味わいで、沖縄の最高級黒糖を使った黒蜜ソースは、甘さの中に深みを感じるさっぱり風味。カラダに染み入るおいしさを堪能して。「キャラメルみたいにコクがある黒密のソースがおいしい。固めの弾力で食べ応えアリ」（大村さん）、「黒糖の色なのか、少し茶色の見た目が面白い。香りが強くて食欲をそそります。口にするとサッパリしていて食べやすい！　珍しくて気に入りました」（熊谷さん）

おきなわ一番
OKINAWA黒蜜杏仁豆腐
６個入り2625円

（ショッピングサイトへリンク）
　※送料・お支払い方法はリンク先をご確認下さい。

熊谷さん	大村さん	荒川さん
岩崎さん	吉田さん

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シロップあり・なしで異なる食感に驚き！

　地元で人気の本格四川料理店が、手間暇をかけ、丁寧に手作りしています。ひと口目はそのままいただくと、

吉田さん

舌の上で繊細に溶けていくようななめらかさと、深い味わいが広がります。その後は好みで“糖水（たんすい）”と呼ばれる添付のシロップをかけて。杏仁豆腐のコクはそのままに、より軽やかな食べ心地に一変します。「ブラマンジェのようなクリーミーさで、杏仁豆腐のイメージが変わりました。口どけの良さがすごい！」（岩崎さん）、「これは、杏仁が苦手という人でも食べられそう。固くなく、やわらかすぎない絶妙の弾力です」（吉田さん）

ムーラン
ムーラン特製杏仁豆腐
６個入り3150円
http://www.wr-salt.com/mulan/

熊谷さん	大村さん	荒川さん
岩崎さん	吉田さん

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濃厚な牛乳のコクで杏仁の風味をアップ！

　牧場で採れたての濃厚牛乳のおいしさと、杏仁の芳純な風味がひとつに溶け合った上質デザートです。ナチュラルな甘みの向こうに杏仁の上品で豊かな香りが広がって、ヤミツキになるおいしさ！　もっちりした食感の杏仁豆腐に、同牧場の牛乳をかけて食べるという裏技もあるそう。「デリケートな食感を守るため、冷凍で届くんですね。甘さがちょうどよくて、いくらでもスルッと食べられちゃいます」（荒川さん）、「濃厚な味わいが好きな私としては、牧場の牛乳ならではのクリーミーさがたまらない！」（大村さん）

熊谷さん	大村さん	荒川さん
岩崎さん	吉田さん

成田ゆめ牧場
杏仁豆腐小カップ
12個入り3600円
※冷蔵便での発送も可能です

（ショッピングサイトへリンク）
　※送料・お支払い方法はリンク先をご確認下さい。

キャラメルがアクセントの秘伝のレシピ

　国際薬膳調理師の谷合正人さんが、本場中国での修業で完成させた杏仁豆腐。えりすぐりの大粒アンズの種を直輸入し、牛乳＆生クリームベースで仕上げています。コクのある味わいにアクセントを添える、添付のキャラメルソースもポイントです。「ツルンとした食感でのど越しがイイ！　懐かしいカラメル風味のソースも個性的」（岩崎さん）

熊谷さん	大村さん	荒川さん
岩崎さん	吉田さん

麒麟閣
正式杏仁豆腐
６個入り3150円

（ショッピングサイトへリンク）
　※送料・お支払い方法はリンク先をご確認下さい。

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甘酸っぱいマンゴーにアジアの風を感じて

　みずみずしくてとろけるようなのど越しの杏仁豆腐に、隠し味のココナッツがスイートなおいしさをプラスしています。さらに、甘酸っぱいマンゴーソースをぜいたくにかけると、とびきりのアジアンなおいしさが実現！　「杏仁豆腐自体はミルキーな味わいが特徴。マンゴーソースの酸味との相性がいいですね」（吉田さん）

熊谷さん	大村さん	荒川さん
岩崎さん	吉田さん

東京杏仁
東京杏仁ココナッツマンゴー
320円

（ショッピングサイトへリンク）
　※送料・お支払い方法はリンク先をご確認下さい。

いつも気軽にパクッ！　楽しいひと口サイズ

　ひと口ずつパッケージされた、横浜中華街発のユニークな杏仁豆腐です。甘さひかえめで、プルッと弾力のある杏仁豆腐の中には、フルーツが入っているというこだわりぶり。いつでもどこでも食べられる手軽さがうれしい！　「寒天の弾力感が面白い食感を生み出しています。ほんのり甘酸っぱさがあっておいしい」（熊谷さん）

熊谷さん	大村さん	荒川さん
岩崎さん	吉田さん

横浜中華街通り
杏仁豆腐
６個入り650円

（ショッピングサイトへリンク）
　※送料・お支払い方法はリンク先をご確認下さい。

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私らしいお気に入りを見つけた１年間
隊員たちの夢はますます広がって…

大村さん大村　以前、フルーツゼリーを食べ比べたことがあったよね。今回はそのときほど違いが出ないのでは…と心配したけれど、意外と個性があることにビックリした
岩崎　他のスイーツと同じく、ズラッと並べて食べ比べると違いが際立つよね。「おきなわ一番」の黒糖を使ったものが新鮮だったな
吉田　私は今回、ソースなしのシンプルなタイプに心ひかれました！
荒川　お気に入りを決めるのが難しかったけど、イチバン心に残ったのは「成田ゆめ牧場」。今度、自腹で買ってみよっと
熊谷　おいしいよね、コレ。牛乳をかけたりアイスクリームを添えたりする食べ方も提案されてて、牧場らしさが出てる気がする
熊谷さん吉田　ところで、スイーツ夢チュー隊も今回で丸１年！　あっという間だったなぁ
大村　いつもスイーツランキングをチェックする側だったけれど、この企画を通して自分でランク付けする側になり、大変さがよく分かりました（笑）

荒川　一度も食べたことのないスイーツに出合えて、すごく勉強になったよね
熊谷　私はまだ参加して２回目だけど、本当にみんなが詳しくて驚いちゃった！
吉田　次回から、今までと違う形でスイーツのおいしさを伝えていくので、ぜひ楽しみにしてほしいな
岩崎　夢チュー隊の隊員として、いろんなことにチャレンジしたいね！

…４月からの新コラムをお楽しみに！

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麒麟閣　正式杏仁豆腐
6個入り3150円

おきなわ一番　OKINAWA黒蜜杏仁豆腐　
6個入り2625円

成田ゆめ牧場　杏仁豆腐小カップ
12個入り3600円

東京杏仁　東京杏仁ココナッツマンゴー
320円

横浜中華街通り杏仁豆腐
6個入り650円

美と健康を助けてくれる、
欲張りスイーツ

吉田さん　杏仁豆腐は単においしいだけじゃなく、実はカラダにも良いヘルシーデザートなんですよ。アンズの種、つまり杏仁にはアミグダリンという成分が含まれています。抗酸化作用に優れたベータカロチン、カルシウム、鉄分も豊富に含まれており、美を追求する女性にピッタリ！　冷え性に悩む人にも良い効果が期待できるとか。医食同源という言葉がありますが、美食同源ともいえるかも!?　おいしくキレイを目指せるなんて、いいことづくめのスイーツだと思いませんか。

大阪シティ発

「皇月」の「杏仁豆腐」　

　「皇月」とは、名前からして上品な雰囲気ですが、「杏仁豆腐」（1個300円）も、まさにそう。期待を裏切らない、まろやかで、上品なお味です。アンズの実をふんだんに使って作られていて、香り高いのも特徴。密度がギュッと詰まったような、絶妙の質感・なめらかで、いくつでも食べられそう。ちょっと辛いものを食べた後のお口直しにもいいですね。スイーツ好きの女性はもちろん、男性や年配の方へのギフトにも、おすすめですよ。（元川笑美／33歳・メーカー）

「皇月　本町本店」
06-6271-7887
大阪市中央区本町4-6-20

営業時間　午前11時～午後2時、5時～10時（LO）
日曜・祝日
http://www.sentir.co.jp
※発送希望の場合は電話で問い合わせを。