マロンスイーツの主役はもちろん栗！ その栗の持ち味をシンプルに生かした＜素材感＞と、栗にさまざまな工夫を凝らして仕上げた＜加工感＞を横軸に。ペースト状の栗を使用している＜まったりペースト＞、栗のホクホクした食感が味わえる大きめの粒が楽しい＜ゴロッと粒々＞を縦軸にして、９つの商品をマッピングしました。
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岩崎さん |
川島さん |
星野さん |
| 松本さん |
荒川さん |
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| 岩崎さん |
川島さん |
星野さん |
| 松本さん |
荒川さん |
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| 岩崎さん |
川島さん |
星野さん |
| 松本さん |
荒川さん |
ラ・プレシューズ モンブラン
１個520円
http://www.la-precieuse.com/
その名のとおり、ひと口大のかわいいお餅を栗の粉で包んだ和菓子。栗は大桑産など厳選された国産栗のみを使用。念入りに裏ごしした栗のなめらかな舌触りが餅にからんで、いくつでも食べられそう！ 「モンブランっぽい味を想像していたら、お餅が入っていてビックリ。その意外性と、栗の上品な甘さが魅力的」（星野さん）
| 岩崎さん |
川島さん |
星野さん |
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荒川さん |
弁天堂
栗粉餅
４個入り580円から
（ショッピングサイトへリンク）
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川島さん |
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荒川さん |
和菓子 大吾
爾比久良（にいくら)
１個430円から
http://www.wagashi-daigo.co.jp/html/niikura.html
良質な吉野葛で練り上げた上品なあんに、大粒の丹波栗を惜しみなく使い、竹皮で包んで蒸した秋風味の練り菓子です。素材の味を引き立たせるよう程よい甘さに仕上げており、老若男女だれからも好まれる味わいに。「和素材の小豆と栗はまさにベストマッチですよね。この味、とても気に入りました！」（星野さん）
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川島さん |
星野さん |
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銀座かずや
丹波栗あんよせ
１本1050円
（ショッピングサイトへリンク）
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あまの
栗萬念
１個189円
（ショッピングサイトへリンク）
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フリーズドライした甘栗をベルギー産のチョコレートでコーティング。ひと粒口に含むと、まろやかなチョコレートの香りとともに、甘栗のサクサクした歯ごたえを楽しむことができます。甘栗の概念を変える、新感覚のお菓子です。「フリーズドライの栗なんて初体験。小ぶりなのにしっかりと食べ応えがあります」（川島さん）
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川島さん |
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荒川さん |
林万昌堂
チョコマロン
ビター、ミルク、ホワイト、抹茶の4種類
１箱700円から
荒川 今日もいろいろなスイーツに出合えたね。私は栗といえば和菓子派だったんだけど、「焼きモンブラン」や「栗のテリーヌ」をかなり気に入っちゃった。
松本 マロンスイーツ＝モンブランとイメージしていたけれど、和菓子も洋菓子も本当にいろいろな種類があってビックリ。
川島 マロンという素材を使っているのは同じでも、しっとりしてたり、ホクホクしてたり、あるいはペーストだったりひと粒丸ごとだったり…。商品ごとに全然食べた印象が違って面白いね。
岩崎 いずれにしても栗の生かし方が上手だと、試食していてうれしくなっちゃう。あるモンブランのお店では月ごとに使う栗の品種を替えていて、こういうこだわりは買う方にとってもうれしいよね。
星野 今回、初めての参加でマロンスイーツの奥深さに触れて本当に楽しかった！ 新たな栗の魅力に開眼した気がします。それに、みなさんが本当にスイーツに詳しくてすごく刺激を受けました（笑）。
……第８回目のテーマは“プリン”！
栗きんとんを自分流に
洋風アレンジ
松本さん
栗と合う秋素材といえば、何といってもイモ、カボチャですよね。栗を単品で使ったものだけでなく、栗とイモ、栗とカボチャといったように素材を上手に組み合わせたスイーツをよく売り場で見かけます。私の地元で売っていた栗きんとんは、川越産のサツマイモと栗をとろとろに煮たもので、これがもう絶品！ そのまま食べてももちろんOKなのですが、洋酒を少したらしたり、生クリームやカスタードクリーム、チョコレートと合わせていただくと、また違った風味が楽しめてグッド。この洋風マロンクリームをプリンの上に絞ってお手製モンブランプリンにするのもオススメですよ。（松本さん）
福岡シティ発
「パティスリージャック」の
モンブラン
福岡では有名なフランス菓子のお店で、地下鉄赤坂駅のすぐそばにあります。秋になったら毎年必ず食べるのが、フランス産のクリを使った季節限定の「モンブラン」（１個460円）です。注文してからクリームをしぼり仕上げてくれるので、メレンゲはサクサクした食感のまま。しぼりたての「できたて感」を楽しめるのが珍しくておすすめです。店内にはイートインスペースもありますよ。クリの自然な甘さが何とも言えない、この季節だけのぜいたくです。（大神 弘子さん／27歳）
「パティスリー ジャック」
福岡県福岡市中央区大名２丁目12-5赤坂田中ビル１F
092-712-7007
営業時間／午前９時30分〜午後７時（祝日午後６時）、日曜定休
今後試食を予定しているスイーツについて、オススメの店舗・商品やとっておきのヒミツ情報などを教えて！ 情報を寄せてくれた人の中から抽選で毎月５人に「シティオリジナルクオカード」500円分をプレゼントします（当選発表は発送にかえます）。
今後のテーマ（予定）
生チョコ、マカロン、ショートケーキ、アジアンスイーツ
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