滋味豊かなみずみずしい食感「夏に食べたい涼味和菓子」／シティスイーツ夢チュー隊［2008.7/23］

HOME
グルメ
スイーツ夢チュー隊
滋味豊かなみずみずしい食感「夏に食べたい涼味和菓子」

　今回試食したのは、プルプルとした食感が楽しめる９種類の涼味和菓子。おなじみのわらびもちに豆かん、水まんじゅうと、日本の夏を涼しげに演出する和スイーツがラインアップしました。食べ比べてみると、寒天の弾力感、吸い付くような葛のしっとり感、わらび粉のもちもち感など、使われている素材の違いで食感に大きな変化が現れていることに驚きが。試食に挑んだ「シティスイーツ夢チュー隊」も、甘さやほろ苦さといった味わいだけでなく、食感・のど越しといった要素も、味覚を左右する重要なポイントであることを再確認していました。

　　「シティスイーツ夢チュー隊」初となる、和菓子の試食に参加した５人。｢実は洋菓子より和菓子が好きかも」（荒川さん）、「見た目やパッケージに凝った一品に魅かれます」（木村さん）、「とことん素材にこだわった“セレブ和菓子”に注目」（岩崎さん）と、隊員たちが和菓子によせる関心はかなり大きい様子。９種類を前に、「涼菓の材料って限られているのに、このバリエーションの豊かさはすごい」（川島さん）という声も。日本人の繊細な感性が息づく和菓子の美しさに魅せられながら、ひと口ひと口をじっくり吟味。試食後の「和菓子のおいしさって、“引き算の美学”なのかも」（小島さん）という言葉に、隊員一同が深く納得したのでした。

情報ツウなだけじゃない!?　OL代表のスイーツマスター集団“シティスイーツ夢チュー隊”はかなりのツワモノぞろい。毎回こだわりのスイーツ情報を発信していきます！
ご当地ものハンター小島まき子さん（30才）国内外で旅行をするたびに、その土地の絶品スイーツを求めて食べ歩きます。有名店だけでなく、スイーツ界の新星を発掘していきたいです。	知識豊富なオールラウンド型岩崎真寿世さん（31才）「ＴＶチャンピオン　甘味通選手権」で準優勝経験あり。スイーツのすばらしい世界、職人のこだわりを、シティ読者かつスイーツファンの代表として伝えていきます。
週末スイーツハンター川島久美子さん（30才）おいしいもの、特に甘いモノには目がありません！　週末は“スイーツハンター”として遠出することも。甘いモノへの情熱なら誰にも負けません。	デパ地下☆マスター木村由季さん（30才）とにかくおいしいスイーツを見つけるのと食べるのが大好き！　味はもちろん、作り手やお店のこだわりも深く紹介していきたいな。
こだわりの素材重視派荒川登史子さん（29才）雑誌やテレビで見たものは、どんなに並んでも必ず食べます！　まだ知られていない甘くておいしい情報を発掘して、多くの方に幸せになってもらいたいです。	スイーツ夢チュー隊プロフィール一覧はこちら>>>