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　悩みの多い女性の日常を、アイデア料理で解決する「ＯＬお助けレシピ」。今回のテーマは、大人の男性に贈るための“甘くないバレンタイン・スイーツ”。できる限り砂糖を減らした、手作りならではのお菓子を紹介します。

　甘いものが苦手という男性は多いけれど、バレンタインデーにはやっぱりチョコやお菓子を贈りたいですよね。甘さをグンと控え、ビターチョコレートのほろ苦さを生かしたクッキーなら、彼への思いがしっかり伝わりそう。チョコチップと一緒に、砕いたマカデミアナッツを加えてもおいしいですよ。

深めのボウルに室温に戻した無塩バターとショートニングを入れ、スプーンでなじませ、泡立て器でクリーム状に練る。砂糖を加え、よくすり混ぜてから、卵と牛乳を加えてさらに混ぜる

薄力粉とココアを合わせてふるい、（１）に加えて混ぜ、塩とビターチョコレートチップを加えてさらに混ぜる

（２）の生地を麺棒で約５�oの厚さに延ばす。ラップで挟んで延ばすとくっつきにくく作業がスムーズ。延ばしたら好みの型で抜く

天板にクッキングシートを敷き、（３）を並べ、160 ℃のオーブンで13〜15分焼く

　型を抜いている間に生地が軟らかくなり、型からはずれにくくなってしまうことがあります。そんなときは、生地を丸めてラップに包み、３〜５分間冷蔵庫に置いてから、再び麺棒で延ばして。生地が扱いやすくなり、上手に型抜きできますよ。