|
2008年12月16日 17:00 |
プチトマトがポイントに！ 簡単・おしゃれでおいしい“手作り”カレー鍋 |
  「まあ、全部手作りでできるの!? カレールーを使うと、小麦粉が入っているからか鍋底が焦げたりするのよね。だから私はいつもカレー鍋の素を愛用しているんだけど…。一体どうやって作るの？」
「味の決め手はめんつゆ、みりん、ウスターソース、カレー粉。ほぼおうちにあるものでできちゃいますよー。具材で斬新なのは、なんといってもプチトマト。彩りもよくなります。あと、〆のうどんは激ウマです★ 粉チーズと黒こしょうをかければ、おしゃれな１皿に変身！ レシピを紹介するので、ぜひお試しを〜。」
『手作りカレー鍋』 ＜材料（４人分）＞ 豚薄切り肉 300ｇ 酒 大さじ１ 片栗粉 大さじ２ 卵 １個 塩、おろしにんにく 各小さじ1/8 エビ ８尾 カリフラワー（小） １個 ヤングコーン ４本 山芋 ８cm しめじ １パック えのき １袋 ほうれん草 １束 レタス １個 プチトマト ８個 ゆでうずら卵 ４個 ●カレースープ 水 １リットル めんつゆ 150cc ウスターソース 大さじ２ カレー粉 大さじ２ ホンだし 小さじ４ ガラムマサラ 適量 生クリーム 適量 ●最後の〆 うどん、そうめん、ラーメン、リゾットなど ＜作り方＞ (1)豚薄切り肉は２cmに切って塩と酒をふりかけてもみこむ。溶き卵とおろしにんにくを加えて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜる。 (2)エビは殻をむいて背ワタを取る。カリフラワーは小房に分け、ヤングコーンは縦半分に、山芋は皮をむいて１cm幅の輪切り、しめじとえのきは石づきを切ってほぐす。ほうれん草は水洗いして３等分、レタスは８等分、プチトマトはヘタを取って水洗いし、ゆでたうずら卵は殻をむいておく。 (3)鍋にカレースープのカレー粉とガラムマサラ以外を入れて火にかけ、煮立ったらカレー粉とガラムマサラを加える。 (4)レタスとほうれん草の葉の部分、プチトマト以外の具材を入れ、火が通ったら最後にレタスとほうれん草の葉、プチトマトを加えてサッと火を通す。 ※２杯目は生クリームを加えてクリーミー味にする（味見をしながら大さじ１ずつ加えていく）。最後の〆は、うどん、そうめん、ラーメン、リゾットなどお好みで 「和風テイストでおいしそう♪ ２杯目に生クリームを入れて味を変えるというアイデアがまたいいわ！」
 プチトマトの赤が映える手作りカレー鍋の出来上がり！ あっという間にできてしまいますよ〜  おしゃれなテーブルセッティングは見習いたい！ 料理は味も大事だけど盛り付けも大事★ |
trackbacks
trackbackURL:
comments