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2008年4月22日 16:14 |
カレーのスパイスはメタボに“グ〜”!? 『カレー再発見フォーラム』 |
 「いやぁルーさん、久々に講演を聞いてお勉強しちゃいました！ 4月16日にホテルニューオータニで開催された『第９回 カレー再発見フォーラム』に、初めておじゃましてきたんです〜」
 「カレーを再発見!? 勉強とはいえども楽しそうな内容じゃない。どんな講演を聞いてきたの？」
「テーマは『スパイスによるメタボリックシンドローム予防の可能性』。インド家庭料理研究家のミラ・メータさんと、京都大学大学院農学研究科教授の河田照雄さんがお話されました。１時間半のフォーラム内容をかいつまんで説明すると、カレーの香りを形づくるスパイスのひとつ“フェヌグリーク”が、メタボ対策に“グ〜”ってとこですかね。フォーラムのあとは、カレーの試食パーティーも！ 今回は『代謝改善が期待できるスパイスを用いた新カレー』の試食をしました。分とく山の総料理長野崎洋光さんと、ミラ・メータさんが開発したメニューを試食できる、ぜいたくなひとときでしたよ〜。ステキなレシピをいただいたので、またお知らせしますね♪」
「まぁ、分とく山の料理長のカレー!? あんたいいフォーラムに参加できたわね。記念すべき第10回は、私にも声かけるのよー。」
 インド家庭料理研究家のミラ・メータさん。インドの衣装“サリー”がとってもきれいでした  カレーに使うスパイスがずらーり。うーんいい香り！ |
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