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（２人分） |
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・サトイモ…250g
・タピオカ粉…30g
・ラード…大さじ２
・焼き豚…60g
・長ネギ…1/4本
・ゴマ油…大さじ1/2
・「Cook Do」オイスターソース
…大さじ１
・水溶き片栗粉…少々
・「瀬戸のほんじお」、こしょう
タピオカ粉(または片栗粉)
揚げ油…適量 |
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30分 |
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401kcal（１人分） |
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| サトイモはやわらかくゆでて皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒でたたいてマッシュします。そこにタピオカ粉30g、ラードを加え、もむようにしっかり混ぜ、「瀬戸のほんじお」・こしょうで味を調えます |
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| 現地ではタロイモを使いますが、日本では手に入りにくいため、今回はサトイモで代用しました。ほかには山イモなど、ぬめりのあるイモ類なら何でも代用できます |
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焼き豚と長ネギをみじん切りにし、ゴマ油で炒めて「Cook Do」オイスターソースで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけます |
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【１】を４等分に分けて【２】を包み込んで成形し、タピオカ粉(または片栗粉)を薄くまぶして中温の油で色よく揚げれば出来上がり！ |
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「Cook Do」オイスターソース
「瀬戸のほんじお」
料理に豊かなコクとうま味を与える「Cook Do」オイスターソース。国産原料100％のにがり塩「瀬戸のほんじお」は、さまざまな料理に活用できる便利な基礎調味料です |
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