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（2人分） |
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・鶏のモモ肉…１枚
・長ネギ…1/2本
・クッキングペーパー
…25〜30cm角×８枚
・揚げ油…適量 |
＜Ａ＞
・おろしショウガ…大さじ１と1/2
・みりん…大さじ１
・「Cook Do」オイスターソース
…大さじ１と1/2
・片栗粉…大さじ1/2
・ゴマ油…大さじ1/2 |
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80分 |
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271kcal（1人分） |
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鶏のモモ肉は８等分のそぎ切りにし、長ネギは斜め薄切りにします |
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【１】をボウルに入れて＜Ａ＞を加え、手でもみ混ぜてから１時間ほど置きます |
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| 【２】をクッキングペーパーで包み、中温の油で３〜４分かけて色よく揚げれば出来上がり！
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| クッキングペーパーで包むことで、油の中で蒸し焼きする状態になり、直に揚げるより油っぽさがなくなります。クッキングペーパーはオーブンで使えるタイプのものを使ってね。アルミホイルでも代用できます |
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「Cook Do」オイスターソース
料理に豊かなコクとうま味を与えてくれる「Cook Do」オイスターソース。チーパオカイのような“ほどよいコクとうま味”が味付けに必要な料理を作るときに便利です |
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