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（2人分） |
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・鶏の胸肉…１枚
・シメジ…1/2袋
・ショウガ…20g
・バイマックルー…２〜３枚
・レモングラス…２本
・赤唐辛子…４本
・サラダ油…大さじ１
・ココナッツミルク…1/2カップ
・「味の素KK 丸鶏使用がらスープ」
…小さじ２を、水１と1/2カップ
で溶いたもの
・ナンプラー…大さじ１と1/2
・レモン汁…大さじ２
・「味の素」…少々
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20分 |
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251kcal（1人分） |
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鍋を熱してサラダ油をなじませ、赤唐辛子を軽く炒めてココナッツミルクを加えます |
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【１】が煮立ってきたら、薄切りにしたショウガ、ざく切りにしたバイマックルー、レモングラス、ブイヨンを加えて、さらに煮立てます |
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| そぎ切りにした鶏の胸肉と、根元を切り落としてバラバラにしたシメジを【２】に加え、鶏の胸肉に火が通ったら、ナンプラー、レモン汁、「味の素」で味付けすれば出来上がり！
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| シメジの代わりに、シイタケやエリンギを使ってもＯＫ。生のキノコなら何でも合いますよ |
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「味の素KK 丸鶏使用がらスープ」
だしを取る手間入らずの本格スープの素。スープ以外にも、炒飯、炒め物などいろいろな料理のベースとして幅広く利用できます
「味の素」
コンブなどのうま味成分であるグルタミン酸を主成分とした、素材のおいしさを引き立てるうま味調味料です |
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