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（6個分） |
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・強力粉…150g
・インスタントイースト…５g
・砂糖…大さじ１
・牛乳…1/2カップ
（人肌より少し熱くしておく）
・バター…大さじ１
・「瀬戸のほんじお」…ひとつまみ |
＜フィリング＞
・牛ひき肉…100g
・春雨…10g（水につけてふやかし、
みじん切りにしておく）
・キャベツの葉…２枚
・ゆで卵…１個
・サラダ油…大さじ１
・水…大さじ２
・「味の素」…少々
・小麦粉…大さじ１
・「瀬戸のほんじお」、こしょう
…適量
・トマトケチャップ…大さじ１と1/2
※溶き卵（表面に塗る用）…少々 |
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110分 |
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222kcal（1個分） |
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まずは生地作りから。強力粉、インスタントイースト、砂糖、「瀬戸のほんじお」をボウルに入れてよく混ぜ、牛乳を加えてよくこねます。ひとまとまりになったらバターを加えてさらにこね、なめらかになったら丸く成形してボウルに入れ、ラップをして40度の湯に浮かべます。このまま倍にふくれるまで約１時間発酵させます |
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| その間に、中に詰める具（フィリング）を作ります。フライパンを熱してサラダ油をなじませ、牛ひき肉をパラパラになるまで炒め、粗いみじん切りにしたキャベツとゆで卵を炒め合わせ、次に春雨も加えて小麦粉を振り入れます。水、「味の素」、トマトケチャップを加え、最後に
「瀬戸のほんじお」・こしょうで味を調え、バットに広げて冷まします |
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| 具は好きなものを入れてOK。カレーなど、味の濃いものがよく合います |
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【１】を手で押してガス抜きして６等分に切り分け、ぬれふきんをかぶせて10分ほど置いてから、だ円形にのばして【２】を包み込みます。さらに20分寝かせ、表面に溶き卵を塗って180度のオーブンで15分焼けば出来上がり！ |
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「味の素」
「瀬戸のほんじお」 |
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