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（2人分） |
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・白身魚…４切れ
・冷凍ポテト…150g
・小麦粉・揚げ油…適量
・「瀬戸のほんじお」…適量
・こしょう…適量
・モルトビネガー
（麦から作られた酢）…適量 |
＜Ａ＞
・小麦粉…1/2カップ
・ビール…1/3カップ
・「瀬戸のほんじお」…適量
・こしょう…適量 |
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20分 |
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271kcal（1人分） |
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白身魚に「瀬戸のほんじお」・こしょうを振ってしばらく置き、水気をふき取って小麦粉をまぶします |
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| 冷凍ポテトを180度の油で色よく揚げます。さらに＜Ａ＞を溶き混ぜて【１】をからめ、同じ油で色よく揚げます
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| ＜Ａ＞にビールを入れるのは、衣をふわっと仕上げるためです。ない場合は同量の水を入れてください |
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| 【２】を器に盛り、「瀬戸のほんじお」・こしょうを振って、モルトビネガーを添えれば出来上がり！
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| モルトビネガーがないときは、ワインビネガーやレモンを添えてもＯＫ |
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「瀬戸のほんじお」
海の恵み“にがり”を含んだ粗塩は、魚料理との相性もグッド。揚げ物の衣を作るときに隠し味で入れると、カドの少ないまろやかな塩味の衣に仕上がります |
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