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（2人分） |
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・牛モモ肉…120ｇを２枚
・溶き卵…1/2個分
・パルメザンチーズ…大さじ１
・塩、こしょう、パン粉、
味の素ＫＫ「オリーブオイル」
＜エクストラバージン＞…適量
・「Pasta Do」
なすのトマトソース用…１箱
・生ハム…２枚
・モッツァレラチーズ…1/2個 |
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20分 |
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491kcal（1人分） |
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牛モモ肉に塩・こしょうをしてラップで挟み、肉たたきなどで伸ばします |
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| 溶き卵にパルメザンチーズ・塩・こしょうを混ぜて【１】をくぐらせ、ゲンコツで押し付けるようにしてパン粉をしっかり付けます |
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| パン粉は、粒子の細かい乾燥タイプを使った方が、よりボローニャ風らしいカリッとした食感に揚がります。クラッカーをフードプロセッサーで砕いたもので代用してもＯＫ |
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フライパンに味の素ＫＫ「オリーブオイル」＜エクストラバージン＞を多めに入れて熱し、【２】の両面を色良く焼いたら、フライパンの余分な油を捨てて、「Pasta
Do」なすのトマトソース用を流し入れます。生ハムとモッツァレラチーズの小切りを散らしてふたをして、モッツァレラチーズが溶けたら出来上がり！ |
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味の素ＫＫ「オリーブオイル」
＜エクストラバージン＞
「Pasta Do」
なすのトマトソース用
プロのノウハウを生かした本格パスタソース「Pasta Do」なすのトマトソース用は、肉料理のソースにも使えます。味の素ＫＫ「オリーブオイル」＜エクストラバージン＞と組み合わせれば、ソースのおいしさがより際立ちます |
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