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（4人分） |
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・サケの切り身…2切れ
・ホタテ(大)…4個
・エビ(大)…4尾
・芽キャベツ…4個
・タマネギ…1個
・トマト(小)…4個
・ピーマン…2個
・塩・こしょう…少々 |
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＜Ａ＞
・レモン汁…大さじ3
・「味の素KKコンソメ」
〈顆粒タイプ〉…小さじ1
・ビール…1/2カップ
・ニンニクのみじん切り…1片分
・パセリのみじん切り…大さじ3
・「健康サララ」…大さじ2
・塩…小さじ1
・こしょう…少々 |
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20分 |
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238kcal（1本分） |
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＜Ａ＞を煮立てて冷まします。冷ましている間に素材の下準備を。サケはホタテと同じ大きさに切り、エビは背わたを取ります。芽キャベツは十文字に切り込みを入れ、タマネギは8等分のくし切りに、トマトはヘタを取って2等分に切り、ピーマンは縦4等分に切ります |
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サケ、ホタテ、エビは、冷めた＜Ａ＞に浸して10分ほど置きます |
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【２】の魚介類と【１】の野菜類を、彩りよく串に刺し、鉄板またはフライパンに並べます。残ったつけ汁＜Ａ＞を再び煮詰めたものを、かけながら焼けば出来上がり！ |
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「味の素KKコンソメ」〈顆粒タイプ〉
「健康サララ」
素材本来の味を引き出す“隠し調味料”的に使うこともできるスープの素。顆粒タイプなら量を調整しやすく便利です。さっぱり感が大切な今回のタレ作りの油には、ライトでヘルシーな「健康サララ」を |
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