世界各国の料理レシピ　味の素　ワールドグルメレポート

シティリビング読者が海外での思い出料理を再現！各国料理のレシピもご紹介！

セブ島編

20分

211kcal（１人分）

２人分

・ナス…３本
・赤ピーマン…1/2個
・タマネギ…1/8個
・ニンニク…1/2片
・豚のひき肉…50ｇ
・ナンプラー…大さじ１と1/2
・卵…２個
・「健康サララ」…大さじ２
・塩・こしょう…少々

「健康サララ」
天然のコレステロール、大豆100％のピュアオイル。卵料理をヘルシーに仕上げます

ナスを網に乗せて焼き、皮をむいて平たく押しつぶしておきます

ナスを焼くときは必ず直火で。真っ黒になるまでしっかり焼くことも大切です。オーブントースターなどを使うより、ナスの味が濃縮されておいしく焼き上がります

	みじん切りにしたニンニクとタマネギを、大さじ１杯の「健康サララ」で色付くまで炒め、豚のひき肉と千切りにした赤ピーマンも炒め合わせて、ナンプラーで味付けします

	卵を溶きほぐして塩・こしょうをします。フライパンを熱して「健康サララ」大さじ１をなじませたところに、この卵液を少量残して流し入れ、【１】と【２】をのせ、残りの卵液をかけます。半熟になったら裏返し、両面焼けば出来上がり！