シティリビング読者が海外での思い出料理を再現!各国料理のレシピもご紹介!
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読者レポート&グルメ旅行記
ガスパチョ 15分 75kcal(1人分)
2〜3人分

・完熟トマト…2個
・ニンジン…1/6本
・タマネギ…1/8個
・セロリ…1/6本
・ピーマン…1個
・「ピュアセレクトマヨネー
 ズ」…大さじ2
・味の素KK「オリーブオイ
 ル」〈エクストラバージン〉
  …大さじ1
・レモン汁…大さじ1/2
・「味の素KKコンソメ」〈顆
  粒タイプ〉…小さじ1/4
・キュウリ・セロリ(飾り用)
 …少々  
・塩・こしょう…少々

味の素KK「オリーブオイル」
〈エクストラバージン〉

イタリア料理全般に使える万能オイル。スープに使えば、具のうまみを簡単に引き出せます

「味の素KKコンソメ」
<顆粒タイプ>

じっくり煮出した牛肉と香味野菜の風味がつまったスープの素。素材になじみやすい顆粒タイプで、量を調整しやすいのも便利

「ピュアセレクトマヨネーズ」
厳選した素材で作られた、まろやかでこくのあるマヨネーズ。とれて3日以内の新鮮な国産卵、良質な菜の花油とコーン油、じっくり寝かせた熟成ブレンド酢(醸造酢、モルト酢、玄米酢)を使用しています
ニンジン、タマネギ、セロリ、ピーマンをすべて小さく切り、ざく切りにした完熟トマトと一緒にミキサーにかけます
【1】をボウルに移し、「ピュアセレクトマヨネーズ」、味の素KK「オリーブオイル」〈エクストラバージン〉、レモン汁で味付けします
「味の素KKコンソメ」〈顆粒タイプ〉を1/2カップの湯(分量外)で、コンソメスープに溶きのばします。仕上げに塩・こしょうで味を整え、暖かいところでしばらく寝かせましょう。冷蔵庫で冷やして器に入れたら出来上がり! キュウリ、セロリのみじん切りを散らして召し上がれ
冷やす前に寝かせるのは、タマネギとピーマンの青臭さを抜くため。日なたなら10分、室温なら1時間くらい、たっぷり時間をかけましょう
パエリア
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ガスパチョ
トルティージャ


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