シティリビング読者が海外での思い出料理を再現！各国料理のレシピもご紹介！
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読者レポート＆グルメ旅行記
トートマンプラー 30分 169kcal（１人分）
4人分
・魚のすり身…400g
・「Cook Do」豆板醤
　…大さじ１
・サヤインゲン…100g
・バイマックルー…５〜６枚
・卵…１個
・「健康サララ」…適量
「健康サララ」
胚芽たっぷりの大豆100％からできているピュアオイル。大豆胚芽に多く含まれている天然の植物ステロールが、肉料理をヘルシーに仕上げます。“コレステロールを下げる”効果のある特定保健用食品です

「Cook Do」豆板醤
少量使うだけで、豊かなコクと香りをプラスできる中華調味料。辛味に深みを出したいときの隠し味としても重宝します
（Ａ）




（Ｂ）

・キュウリ…1/2本
・紫玉ネギ…1/8個
・パクチー…１株
・ピーナッツ…大さじ１

・レモン汁…大さじ３
・砂糖…大さじ1/2
・ナンプラー…大さじ１と1/2
サヤインゲンは５cmの厚さの小口切りに、バイマックルーはせん切りにします
魚のすり身、「Cook Do」豆板醤、卵、【１】をよく練り混ぜ、水でぬらした手で形作り、170度の油で色良く揚げます
（Ａ）のキュウリは２〜３cmの厚さの小口切りに、紫玉ネギは薄切りに、パクチーとピーナッツは粗いみじん切りにしたら、（Ａ）と（Ｂ）を混ぜ合わせてタレを作ります。器に盛った【２】にタレを添えれば出来上がり
低温でゆっくり揚げると、弾力が出ておいしくなります。高温で揚げ過ぎるとスが入ってしまうので注意してね
ヤムウンセン
トムヤム風ピリ辛スープ
タイカレー
トートマンプラー


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