世界各国の料理レシピ　味の素　ワールドグルメレポート

シティリビング読者が海外での思い出料理を再現！各国料理のレシピもご紹介！

タイ編

20分

379kcal（１人分）

2人分

・鶏胸肉…300g
・タケノコ…100g
・ピーマン…２個
・赤ピーマン…２個
・バイマックルー…２枚
・ココナッツミルク…１缶
・水…１カップ
・ナンプラー…大さじ２
・ごはん…２人分

「Cook Do」豆板醤
少量使うだけで、豊かなコクと香りをプラスできる中華調味料。辛味に深みを出したいときの隠し味としても重宝します

（Ａ）

・「Cook Do」豆板醤…大さじ１と1/2
・おろしショウガ…大さじ１
・おろしニンニク…大さじ1/2
・カピ…大さじ1/2

	鶏肉はそぎ切り、タケノコは短冊切り、ピーマン・赤ピーマンはそれぞれ種を取って７～８cm幅のたて切り、バイマックルーは細切りにします

	鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、煮立ったところに（Ａ）を加えて２～３分煮ます

【２】に鶏肉とタケノコ、水、ナンプラーを加え、鶏肉に火が通るまで煮た後、ピーマン・赤ピーマンを加えて１～２分煮たら出来上がり

もっと辛くしたい人は、ココナッツミルクを入れる前に、鍋で唐辛子を炒めておきましょう