世界各国の料理レシピ　味の素　ワールドグルメレポート

シティリビング読者が海外での思い出料理を再現！各国料理のレシピもご紹介！

ベトナム編

20分

283kcal（1人分）

健康サララ
麦芽たっぷりの大豆100％からできているピュアオイルです。大豆麦芽に多く含まれる天然の植物コレステロールでできています

2人分

・エビ…250g
・青唐辛子…1/2本
・ニンニク…1/2片
・カレー粉…大さじ1/2～１
・牛乳…1/2カップ
・ご飯…２人分

・玉ネギ…1/2個
・赤唐辛子…1/2本
・レモングラス…１～２枚
・ココナッツミルク…1リットル
・塩、こしょう…適量
・「健康サララ」…大さじ1 　

	エビはからを取り、背側に切り込みを入れて背わたを取り、塩・こしょうをします。玉ネギは２cm幅のくし切りにします

	鍋に「健康サララ」大さじ1/2を熱して、粗くみじん切りにしたニンニク、タテに開いて種を取り除き小口切りにした青唐辛子と赤唐辛子、レモングラスをいため、香りが出てきたら、ココナッツミルクとカレー粉を加えて５～10分弱火で煮ます

フライパンに「健康サララ」大さじ1/2を熱してエビをいためて【２】に入れ、牛乳を入れて５分ほど煮れば出来上がり。ご飯にかけて召し上がれ

エビを煮込み過ぎると、固くなるので要注意